عائلة غربية/آسيوية تبحث عن طباخ ممتاز (الإقامة)

وظيفة طباخ مقيم بدوام كامل

بيئة عائلية

عائلة بريطانية / فليبينية تبحث عن طباخ مقيم بدوام كامل ذو خبرة للانضمام إلى طاقم منزلهم. تتكون عائلتنا من:

• الأبوان (أب بريطاني، أم فليبينية)
• طفلين صغيرين (تبلغ أعمارهم 3 و 1 سنة)
• طاقم منزل قائم (سائق ومساعد رعاية الأطفال)

المسؤوليات الرئيسية

تخطيط وتحضير الوجبات

• تخطيط وتحضير ثلاث وجبات يومياً (الإفطار والغداء والعشاء) للعائلة وطاقم المنزل
• إنشاء خطط وجبات أسبوعية تتضمن أنواع مختلفة من الطهي وتفضيلات غذائية
• تحضير وجبات صحية ومتوازنة تناسب الأطفال الصغار
• التعامل مع المتطلبات والتفضيلات الغذائية الخاصة
• تحضير الوجبات الخفيفة والمشروبات حسب الحاجة
• تحضير الطعام لفعاليات خاصة لجمعات العائلة / الأصدقاء

تسوق البقالة وإدارة المخزون

• تخطيط وإجراء رحلات تسوق بقالة منتظمة
• مصدر المكونات من أماكن مختلفة (سوبر ماركت، متاجر متخصصة، أسواق محلية)
• اختيار المنتجات الطازجة واللحوم والمكونات الأخرى
• الاحتفاظ بعلاقات مع الموردين المفضلين
• تتبع الأسعار والحفاظ على التسوق ضمن الميزانية
• التنسيق مع السائق للانتقال من وإلى الأسواق عند الحاجة
• التعامل مع عمليات التسوق الطارئة للمكونات المفقودة
• الاحتفاظ بسجلات مفصلة للمشتريات والنفقات
• الحفاظ على التخزين المنظم للمواد الجافة والمكونات
• مراقبة تواريخ انتهاء الصلاحية وطزاجة الطعام
• إدارة مخزون المطبخ لتقليل الفاقد
• إنشاء وصيانة قوائم التسوق

خبرة في المأكولات

يجب أن تكون بارعاً في تحضير:

• المأكولات الغربية (البريطانية، الأوروبية، الأمريكية)
• المأكولات الآسيوية: (الصينية، التايلاندية، الهندية، الفيتنامية، الفليبينية، إلخ)
• المخبوزات والحلويات
• طرق الطهي الصحية والبدائل

إدارة المطبخ

• الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ
• ضمان التخزين والتعامل السليم للطعام
• الحفاظ على معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشاكل
• اتباع معايير السلامة الغذائية والنظافة
• تنظيم وصيانة مناطق تخزين المطبخ
• تنفيذ بروتوكولات السلامة الغذائية والنظافة

المسؤوليات الثانوية

• المساعدة في رعاية الأطفال عند الحاجة
• المساعدة في مهام التنظيف الخفيفة حسب الحاجة
• دعم طاقم المنزل خلال فترات الازدحام

الخبرة المهنية

• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة في الطهي المهني
• خبرة سابقة في الطهي الأسري / العائلي
• يفضل التدريب الطهي الرسمي
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة
• فهم التغذية وممارسات الطهي الصحي

المؤهلات الشخصية

• صادق وجدير بالثقة
• ودود ومتفائل
• مجتهد وموثوق به
• عضو فريق جيد
• مهارات تواصل جيدة
• منتظم ومرتب
• صبور ومرن
• جيد مع الأطفال
• القدرة على اتخاذ المبادرة
• الاستعداد للتعلم والتكيف

ظروف العمل والمزايا

• - وظيفة بدوام كامل، مقيم
• - ستة أيام في الأسبوع (عطلة يوم السبت)
• - توفير غرفة خاصة (وحمام خاص) كإقامة